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据了解，我国食品冷链物流起步较晚，发展缓慢。随着人民生活水平的提高，食品冷链物流产业的发展有着良好的投资机会。由于我国食品冷链物流起步较晚，基础设施落后，一些因素制约了我国食品冷链物流的发展。制约我国食品冷链物流发展的主要因素是什么？

1、 缺乏基础设施

据相关资料显示，我国食品冷链物流的基础设备大多非常陈旧，而所需的许多基础设备却不具备。目前，我们的易腐货物大多是露天装载，而不是冷藏和保温场所。80%～90%的水果、蔬菜、家禽和水产品通过普通卡车运输。大量的牛奶和豆制品在没有冷链保障的情况下运输。运输这些易腐食品时，大多用帆布或塑料布覆盖，有时被子是保温材料。造成这一困境的直接原因是我国冷链设施和冷链设备严重不足，设施设备陈旧，发展和分布不均，无法为易腐食品的流通提供低温保障。

2、 缺乏技术标准

由于食品冷链是以保证易腐食品质量和保持低温环境为核心要求的供应链系统，它比一般的常温物流系统要求更高、更复杂，建设投资也更大。目前，我国的冷链系统还只是制冷设备的早期市场，掌握的冷链技术还不能在多种食品中得到充分应用，与国际先进水平相比还有很大差距。同时，我国冷链的实施还没有专门的国家标准或行业标准，只有一些大型食品生产加工企业自己制定了一些标准，因此监管方面存在空白。

3、 产业支撑不完善

易腐食品的时效性要求冷链各环节必须有较高的组织协调性。但是，我国冷链产业缺乏整体发展规划，影响了食品冷链资源的整合和供应链上下游之间缺乏协调。比如在冷库建设中，偏重肉类冷库建设，轻视果蔬冷库建设。重视城市商业冷库建设，轻视生产区加工冷库建设。要重视大中型冷库建设，轻视批发零售冷库建设。这些不平衡使得我国食品冷链产业尚未形成独立完善的运行体系。

4、 专业人才储备不足

我国食品工业的快速发展促进了冷链物流业的快速发展。然而，行业的快速发展与现有的人才培养脱节。”“人去楼空”是许多冷链物流企业的心声。培养专业冷链物流人才。冷链物流人员必须具备一定的化学知识。另外，冷库里还有压缩机等设备，所以我们也需要有一定的电学知识。关于制冷结构、技术、原理等专业知识，这是冷链物流人员必须掌握的。冷链物流的工作环境没有办公楼那么明亮。有时有必要去冷库。现在很多年轻人雄心勃勃，不愿吃苦。以上因素造成了我国食品冷链物流专业人才的短缺。