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近年来，随着经济的发展，人们对生活水平的要求越来越高。健康、安全、多样化已成为当今新鲜食品的主题！为了满足生活需要，新鲜蔬果需要长途运输和长期保存。这些内容应用于冷链物流技术中！根据国家政策规划，我国将建设一批高效、规模化、新技术的跨区域冷链物流配送中心。广泛推广冷链物流技术，形成一批资源整合能力强的冷链物流企业。冷链物流将进入快速发展通道。

在新鲜蔬菜运输过程中，要保证新鲜蔬菜在运输过程中始终不会出现温度过低的现象。我国鲜果蔬菜冷链运输的概率在20%-36%之间，水产品冷链运输的概率为36%。根据政策规划，果蔬、肉类、水产品冷链运输的概率将提高，分别提高30%、50%和60%，可以进一步降低流通中新鲜果蔬的腐烂率。

中国有13亿人口，每年约有4亿吨新鲜果蔬进入流通领域。鲜果蔬菜冷链物流逐年增加。冷链物流将迎来快速发展的黄金时期！目前，许多企业已经开始布局冷链物流，顺丰退出顺丰，京东也建立了自己的冷链体系；

“顺丰冷运”是在整合顺丰现有物流、电子商务的基础上，为生鲜食品行业客户提供的一站式解决方案，如冷运仓储、冷运干线、冷运配送、生鲜食品销售、供应链金融等一站式解决方案，商店和其他资源。其目标客户包括食品企业、生鲜市场、餐饮企业、生鲜电子商务等。