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近日，网络上显示，“意中网”的消息引起了大家的关注。据消息，在意大利媒体公布的进口食品黑名单中，中国花椰菜名列，92%的样品显示化学残留超标。致力于“舌尖安全”的国内消费者难免会质疑：出口花椰菜（西兰花、花椰菜，又称西兰花）有什么问题？具有抗癌抗癌功效的花椰菜一直是国内外消费者的***。对此，广州日报记者采访业内了解到，报道中并没有提及具体超标问题，只称“残留化学品超标”，而不是直接农药超标，可能是防腐剂长途运输超过标准。广东花椰菜主要由云南和贵州两省从国外供应。一般来说，在运输短缺的情况下不会有类似的问题。

哪一个是对的还是错的？据意大利《新华时报》报道，根据欧洲食品安全局（E***A）2015年发布的一份报告，意大利科尔迪雷蒂（意大利自耕农协会）4月20日公布了那不勒斯进口食品黑名单，其中中国花椰菜名列榜首。记者了解到，欧洲食品安全局和意大利农民协会都是正规和合法的机构。

随着该报道在国内消费者中流传并引发质疑，记者近日采访了华南农业大学食品学院的一位。据他分析，“因为报告没有公布检测数据，所以无法判断新闻的真实性。然而，往往人或机构基于标准数据是错误的，敢于发送信息。如今，网络上有很多标题醒目的文章，他们不必太担心看到什么。他认为，网络上的许多信息，为了开阔他们的眼界，不惜夸大、概括甚至造假。

即便如此，这一消息还是激起了国内消费者的敏感神经。因此，记者试图通过采访尽可能接近事实。

初步判断：

华南农业大学教授刘厚成在得知这一消息后表示，报告中只提到残留化学品超标，没有提到农药残留超标。从我国出口检测水平来看，农药残留超标的可能性很小。”农药残留不一定超标，很可能是防腐剂残留超标。”

据他介绍，在国内的抽检报告中，花椰菜的残留量排名并不高。据消息，中国花椰菜出口意大利，至少需要半个月至20天的海运、长途运输，很可能被用于保鲜剂残留检测超标。

据报道，西兰花凉爽宜人。广东本地的花椰菜从11月到明年3月就足够了。其他时期的花椰菜来自云南和贵州。这些地方只需要10到20个小时的运输时间。”国内销售没有这么长的运输周期，估计残差问题不大。”

采访中，业内表示，在正规菜市场和***购买的花椰菜残渣应符合标准。至于网友质疑的国外检测标准，国内标准低、标准高是另一回事。即使是在欧洲和美国，化妆品的监管方式也不一样——欧洲禁止1200种，而美国只有12种。

至于排在黑名单第二和第三位的越南芹菜和印度罗勒，国内消费者不必紧张。刘厚成说，芹菜在中国供应充足，罗勒叶只在一些特色餐厅和菜肴中使用，普通消费者吃得不多。

记者了解到，泰山花椰菜不同于普通花椰菜。它的花椰菜不那么浓密，生长松散，但它的味道清脆爽口。市民在购买厨具前，应注意浸泡和清洗。如果可能的话，他们可以在热水中漂白，以帮助清除表面可能残留的农药。

刘厚成告诉本报记者：“有科学证据表明，花椰菜具有抗癌作用，广东人喜欢吃的十字花科食物，包括卷心菜、甘蓝等，都被证明具有抗癌作用。西兰花比卷心菜有更好的抗癌作用。而生食效果***，其次是热水烫、蒸、炒。然而，外观不均或毛发较细的蔬菜容易被农药污染。如果生食必须仔细清洗，可以用盐水浸泡几分钟，蔬菜虫子就会出来，这有助于清除残留的农药。